ขนมสอดไส้ หรือขนมใส่ไส้ ขนมไทยโบราณที่ประกอบไปด้วยไส้กระฉีกในแป้งข้าวเหนียวดำ คลุมด้วยหน้ากะทิข้นๆ ห่อด้วยใบตองทรงสูง ในสมัยก่อนนิยมใช้เป็นเครื่องขันหมากในพิธีแต่งงาน
ขนมใส่ไส้ · 1 ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำอุ่นแล้ว นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม เส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 12 นิ้ว แล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆ รักษาความชื้นของแป้ง · 2 คั้นมะพร้าวด้วยน้ำ วัตถุดิบแป้งขนมใส่ไส้ · แป้งถั่วเขียวต้นสน 100 กรัม · แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม · น้ำใบเตย 100 กรัม · น้ำอัญชัน 100 กรัม · น้ำอัญชันผสมมะนาว 100 กรัม · น้ำฝาง 100 กรัม
ก๋วยเตี๋ยว โคราช แจกสูตร #ขนมใส่ไส้ --- อัตราส่วนผสม น้ำตาลมะพร้าว 220 กรัม มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 350 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ขนมสอดไส้ หรือขนมใส่ไส้ ขนมไทยโบราณที่ประกอบไปด้วยไส้กระฉีกในแป้งข้าวเหนียวดำ คลุมด้วยหน้ากะทิข้นๆ ห่อด้วยใบตองทรงสูง ในสมัยก่อนนิยมใช้เป็นเครื่องขันหมากในพิธีแต่งงาน
