โกฐจุฬาลัมพา : ภัตตาคารบ้านทุ่ง

โกฐจุฬาลัมพา  น #Foodwork : สมุนไพรจีนสารพัดประโยชน์ โกฐจุฬาลัมพา ชิมอาหารสูตรจีนแคะ ที่ตลาดห้วยกระบอก จ ราชบุรี  ชวนรู้จัก โกฐจุฬาลัมพา สมุนไพรในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ล่าสุดนักวิจัยต่างชาติค้นพบว่ามีสารสำคัญที่ช่วยต้านเชื้อไวรัสได้ในห้องปฏิบัติการ ย้อนรอยตำรับยาโบราณจากโกฐจุฬาลัมพา พร้อม

โกฐจุฬาลัมพา มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Artemisia vulgaris L จะจัดอยู่ในวงศ์ทานตะวัน มีชื่อสามัญว่า Common wormwood และมีชื่อเรียกอื่นว่า พิษนาศน์ โกฐจุฬาลัมพา คือส่วนใบและเรือนยอดของ A annua ซึ่งเป็นเครื่องยาที่มีสรรพคุณต่าง ๆ อาทิ แก้ไข้ แก้ไอ และขับลม เป็นต้น

“คําอธิบายตําราพระโอสถพระนารายณ์” ซึ่งเป็นตําราอ้างอิงด้านสมุนไพรที่สมบูรณ์ที่สุดเล่มหนึ่งระบุว่าโกฐจุฬาลัมพา คือส่วนใบและเรือนยอดของ A annua โดยเป็นสมุนไพรที่มีการนำมาใช้เป็น ขนมโกฐจุฬาลัมพา ขนมผสมสมุนไพร เรียนรู้ประโยชน์จากสมุนไพร #โกฐจุฬาลัมพา ผ่านตำรับ #ขนมเง่ปั้น หรือขนมโกฐจุฬาลัมพา เมนูสุขภาพของชาวจีนแคะ ที่ชุมชนห้วยกระบอก อ บ้านโป่ง จ