เทมเป้ คืออะไร? มีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

มา!! สาย Whole-food, Plant-based หากคุณกำลังมองหาโปรตีนทางเลือก เราจะพาทุกคนมารู้จักกับ “เทมเป้ ” คือ การหมักบ่มถั่วทั้งเมล็ดด้วยเชื้อราชนิดดี ช่วยผลิตวิตามินบี 12

เทมเป้ อาหารสุขภาพ · ต้นกำเนิดโยเกิร์ต อาหารเพื่อสุขภาพ · ส่องส่วนผสมผงปรุงรส · เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารขั้นสูง ตอนที่ 1 : เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารแบบไม่ใช้ความ

เทมเป้ การหมัก เทมเป้ ใช้ เชื้อรา Rhizopus สายพันธุ์ Rhizopus oligosporus ซึ่งมีเส้นใย ที่มีสีขาวปกคลุม ถั่วเหลืองจนทั่วจนจับเป็นก้อน เอนไซม์ที่เชื้อราผลิตจะเปลี่ยนแปลง รส กลิ่น

เทมเป้ สำหรับสัดส่วนของสารอาหารที่จะได้รับจากเทมเป้นั้น ในเทมเป้ 85 กรัม ประกอบด้วยสารอาหาร โปรตีน 18 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม ไฟเบอร์ 7 กรัม ไขมัน 5 กรัม แคลเซียม 6% โพแทสเซียม 8% เหล็ก 10