เค็มบักนัด อาหารบ้านๆ

บักนัด  หมาคาบเกิบเข้าป่าบักนัด ผู้บ่าวลืมเกิบ ปะทะ มือพิณหญิง #xtardrummerthailand #สักวากาฬสินธุ์ เพลงต้นฉบับ - ผู้บ่าวลืมเกิบ - จินตหรา พูนลาภ ร้อง ภาษาถิ่นอีสาน เรียกสับปะรด ว่า บักนัด หรือ หมากนัด ส่วนคนใต้เรียกว่า ยานัด สำหรับ เค็มบักนัด คือการแล่เอาแต่เนื้อปลาสดมาหั่นชิ้นเล็กๆ เคล้ากับเกลือป่น และเนื้อสับปะรด

บักนัด แปลว่า สับปะรด คำอ่าน บัก บักนัด หมากนัด

รสชาติของเค็มบักนัดจะออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ หวานๆ สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารได้หลากหลาย เช่น หลนเค็มบักนัด ยำเค็มบักนัด ตุ๋นเค็มบักนัด หรือจะอร่อยง่ายๆ เพียงซอยหอมแดงพริกขี้หนูโรยหน้าทานกับข้าวสวย บักหุ่ง มะละกอ เว้า พูด บักนัด สับปะรด ย่าง เดิน บักสีดา ฝรั่ง แล่น วิ่งหนี กะปอม กิ้งก่า หนหวย หงุดหงิด อ้าย พี่ หัว หัวเราะ ข่อย ฉัน, ผม คิดฮอด คิดถึง จอก