ชื่อวิทยาศาสตร์ Dioscorea hispida Dennst var hispida ชื่อสามัญ Asiatic bitter yam ชื่อพื้นเมือง กลอยข้าวเหนียว, กลอยหัวเหนียว ; กลอย, มันกลอย ; กลอยนก, กอย
ข้อมูลโภชนาการ, แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ใน กลอย, มันกลอย ในปริมาณ 100 g มีพลังงานทั้งหมด 144 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม, ไขมัน 0 กรัม เราสามารถดูรายละเอียด ปกติกลอยทอดนี่จะหารับประทานกันยากสักหน่อย เพราะมีกรรมวิธี และ ใช้เวลามาก ในการล้างพิษออกจากหัวกลอย ที่จังหวัดลำปาง มีชาวบ้านกลุ่มหนึ่ง ซื้อหัวกลอยทอด มารับประทาน อยู่ๆ
ค่าย ทหาร ร้อยเอ็ด กลอย หลาย ๆ คนคงไม่รู้จักว่ามันคืออะไร เราเองก็เพิ่งรู้จักตอนไปบ้านคุณยาย คุณยายปลูกไว้ที่สวนหลังบ้าน กว่าจะได้มันมาปรุงอาหารก็ต้องรอกว่า 2 ปี และวันนี้ก็ถึงเว ชื่อผลิตภัณฑ์, : ผลิตภัณฑ์กลอย คำโฆษณา, : ประเภท OTOP, : ผลิตภัณฑ์ชุมชน รายละเอียด, : กลอย เป็นพืชไม้เถาเลื้อย มีหัว ประเภทแป้ง วิธีการทำโดยการนำมาหั่น แล้วแช่น้ำเกลือไว้ประมาณ ๒ วัน
